میوه های قرآنی

ما آنچه از قرآن فرستادیم شفا و رحمت ( الهی ) برای اهل ایمان است (سوره اسراء آیه 82)

تغذیه از اموری به شمار میرود که مورد توجه ویژه قرآن کریم است. این کتاب شریف علاوه بر توجه به اصول کلی و اساسی تغذیه، از بعضی غذاها نام برده است که دانشمندان اهمیت و ارزش غذایی و درمانی آنها را یادآور شدهاند.اصلی ترین آیه در مورد غذا می گوید دقت كنید و بنگرید که چه میخورید. یعنی با توجه به طبع كه ارثی است و مزاج كه با توجه به غذای خورده شده بوجود می آید غذای خود را انتخاب كنید تا همیشه بزرگترین ثروت كه همان سلامتی است را از خداوند دریافت کنید. اشاره قرآن به مباحث تغذیه گویای اهمیت تغذیه و نقش تأثیرگذار آن در زندگی بشر است. از طرفی بررسی و بازگویی غذاهای قرآنی به همراه یافته های قطعی علمی، سبب نگرش نو افراد به دین و قرآن خواهد شد و از سویی به کار بستن این آموزه ها ـ به خصوص در بخش غذا درمانی قرآن ـ بسیاری از مشکلات را در این رابطه حل خواهد کرد.

ذکر برخی میوهها و خوراکی ها در قرآن کریم با هدفی حکیمانه و دقیق صورت گرفته وامروزه خاصیت ضد سرطانی و درمانی بسیاری از خوراکی های نام برده شده در قرآن مورد تأکید دانشمندان قرار گرفته است.ازجمله این میوه ها می توان به انگور ، انار ، انجیر ، زیتون و خرما و... نام برد که در این رابطه ممکن است دو نگرش مطرح شود.یکی از این دونگرش این است که قرآن مطابق آن چیزی که در میان اعراب آن زمان رایج بوده، این میوه ها را مطرح کرده است. این دیدگاه باعث می شود که فضیلتی برای این میوه ها در نظر گرفته نشود و دیدگاه دوم اینکه اگر با نگاه خاص، حکیمانه و دقیق تر به قرآن کریم نگاه کنیم در می یابیم که طرح تک تک مسائل از جمله مطرح کردن نام میوه ها دارای حکمت ، هدف و غرض خاصی از جانب خداوند متعال بوده است و می توان آن را براساس معجزه بودن قرآن در نظر گرفت. این خوراکی ها دارای شاخصهایی هستند که می توان گفت سایرخوراکی ها از این شاخصها برخوردار نیستند. برای مثال خرما دارای 9 نوع ویتامین مختلف است که قرآن کریم بیش از سایر میوه ها از آن نام برده و آن را هم از میوه های دنیوی و هم میوه های بهشتی معرفی کرده است. خرما می تواند جایگزین یک وعده غذایی شود.این ویژگی ها را می توان برای انگور، انجیر و انار هم ذکر کرد؛ و علت اشاره خداوند به این میوه ها تداول مصرف آنها میان اعراب آن زمان نبوده است.امروزه کشف شده که بسیاری از میوه های نام برده شده در قرآن خاصیت ضد سرطانی دارند و ترکیب زیتون و انجیر خاصیت دارویی دارد ، همچنین قرآن عسل را هم دارای ویژگی درمانی توصیف کرده اس

می توان استدلال کرد که خداوند براساس حکمت خود و با هدف خاصی از این خوراکی ها در قرآن یاد کرده است تا مردم از آن استفاده کنند.و نیز خدارا شاكریم که ما را از این نعمت های بی دریغ خویش محروم نساخته است

عسل:

وَ مِنْ ثَمَراتِ النَّخيلِ وَ الْأَعْنابِ تَتَّخِذُونَ مِنْهُ سَکَراً وَ رِزْقاً حَسَناً إِنَّ في ذلِکَ لَآيَةً لِقَوْمٍ يَعْقِلُونَ (67) وَ أَوْحى رَبُّکَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذي مِنَ الْجِبالِ بُيُوتاً وَ مِنَ الشَّجَرِ وَ مِمَّا يَعْرِشُون (68) ثمَّ کُلي مِنْ کُلِّ الثَّمَراتِ فَاسْلُکي سُبُلَ رَبِّکِ ذُلُلاً يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِها شَرابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوانُهُ فيهِ شِفاءٌ لِلنَّاسِ إِنَّ في ذلِکَ لَآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَکَّرُونَ (69)***

67) و هم از میوه های درخت خرما و انگور که از آن نوشابه های شیرین و رزق حلال نیکو به دست آرید ، که در این کار نیز آیتی ( از قدرت حق ) برای خردمندان پدیدار است.

68) و خدایت به زنبور عسل وحی کرد که از کوه ها و درختان و سقفهای رفیع ، منزل گیر.

69) و سپس از انواع میوه های شیرین ( و از حلاوت و شهد گلهای خوشبو ) تغذیه کن و راه پروردگارت را به اطاعت بپوی ، آن گاه از درون آن ، شربت شیرینی به رنگهای مختلف بیرون آید که در آن شفاء مردمان است. در این کار نیز آیتی ( از قدرت خدا ) برای متفکران پیداست

عسل واژه ای عربی به معنای «انگبین» است . عسل بیش از 70 ماده مختلف دارد و تاکنون 15 نوع قند از آن کشف گردیده است. انواع پروتئین و ویتامین در عسل هست و به لحاظ داشتن برخی مواد تخمیری، بالاترین مرتبه را در کمک به هضم غذا دارد. کلسیم، پتاسیم، سدیم، منگنز، آهن، کلر، فسفر، گوگرد و ید از املاح معدنی عسل می باشند. عسل دارای عوامل قوی ضد میکروب انحصاری، هورمون نباتی دارد. با این همه برکاتی که در عسل نهفته است، بهترین توصیف برای آن، همان تعبیر شفاء است که در قرآن آمده است و شاید فواید دیگری هم داشته باشد که هنوز کشف نَلْنا فيها جَنَّاتٍ مِنْ نَخيلٍ وَ أَعْنابٍ وَ فَجَّرْنا فيها مِنَ الْعُيُونِ (34)

25) و درخت خرما را به سوی خویش حرکت ده تا برای تو خرمای تازه چیده فرو ریزد.

26) پس ( از آن میوه ) بخور و ( از آن چشمه ) بیاشام و چشم ( به مولود جدید ) روشن دار ، و اگر از مردم کسی را دیدی ( با اشاره ) بگو: همانا من برای خدای رحمان نذر روزه ( سکوت ) کرده ام ، پس هرگز امروز با انسانی سخن نخواهم گفت

خرما درختی است از تیره گرمسیری با میوه ای که مواد غذایی دارد. خرما بیشتر از سایر میوه ها مورد توجه است و در قرآن حدود 20 بار از درخت خرما و نخل به صراحت نام برده شده است .بیش از 100 نوع خرما در ایران وجود دارد که از لحاظ شکل، رنگ و میزان شهد با یکدیگر تفاوت دارند .خرما از موقع شکوفه دادن تا رسیدن هفت مرحله را طی میکند: کفری، طلع، بلح، اخلال، خرمای سنگشکن، خرمای رسیده، خرمای خشک (تمر) (1). برخی قدمت درخت خرما را به دوران زمین شناسی می رسانند . تصور میشود پرورش و کاشت درخت خرما از 6000 تا 8000 سال پیش در بینالنهرین آغاز شده باشد خرما از نظر مواد مغذی بسیار با ارزش و شامل مواد زیر است : آب، پروتئین، مواد قندی، چربی، پتاسیم، سدیم، کلسیم، منیزیم، آهن، مس، املاح گوگرد، املاح کلر، ویتامین های C, B2, B1, A و نیاسین. هر صدگرم خرما 157 تا 383 کالری حرارت ایجاد مینماید و حرارت زایی یک کیلو خرما معادل یک کیلوگرم گوشت است . امروزه ثابت شده است که نقصان منیزیوم در بدن زمینه را برای ابتلا به بیماری سرطان فراهم میxadآورد وخرما دارای مقدار فراوانی منیزیوم است. به همین جهت اعراب و صحرانشینان با این که در فقر غذایی به سر میxadبرند، به واسطه خوردن خرما دچار سرطان نمیxadشوند . خرمای رسیده مواد سفیدهxadای و چند ترکیب دارویی دارد که یکی از آنها شبیه کورتن است. کورتن توسط غده فوق کلیه ترشح میxadشود و یکی از داروهای قیمتی است که اخیراً کشف شده و عامل درمان کلیه التهابات و امراض عفونی است. اين ماده از ریزش مو نيز جلوگیری میxadکند. کورتن برای بیماران دیابتی خوب نیست، ولی کورتن خرما هورمون گیاهی مفید و طبیعی خاصيت دفع ضرر است (2